耗油现在已经是我们日常生活中必不可少的一种调味料了，因为用蚝（牡蛎）熬制而成的，相比于其它调味料能够很好的提鲜。不过你知道耗油怎么用才对吗？要怎么样保存吗？很多人都弄错了，有以下4个使用“误区”要避开，很重要哦！！今天就教大家一个使用耗油的4个“误区”，一起来跟我学习一下吧！
第一：煮太久。平时我们用蚝油都是拿来给菜提鲜的，但是如果煮太久会丧失它本身的营养价值，还会使蚝油香味和鲜味都散失掉，反而会破坏菜的口感
第二：加蚝油要适量，炒菜放蚝油不是越多越好，因为本身就是浓缩精华，使用过多反而会让炒菜口感变差，每次使用的话，最好不要超过5ml，这样炒菜才会更加鲜美、好吃。
第三：把蚝油和其他调料共用，比如说白糖，酱油，味精等，它会降低蚝油的提鲜和食材的味道
第四：储存方法。蚝油无需特殊储存，我们平常用完蚝油之后都是直接放到厨房里， 其实这样做是错误的，实际上，蚝油是需要封盖冷藏来储存的，如果我们将蚝油长期放在厨房高温的环境下，蚝油发现霉变，会更加影响它的口感和品质。
