秘制红焖羊肉—在家做出饭店的味道

红焖羊肉（压力锅版）

每到冬天降温刮风，就想吃点暖乎乎的菜，

迷人的红烧羊肉当然是首选啦，

鲜美可口，肥而不腻，一大口吃下去，好满足的感觉。

是不是有人多菇凉们和我一样，一到冬天就手脚冰凉呢？

怕冷的菇凉们在冬季可以适当多吃些羊肉，滋补又暖身。

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主料

带皮羊腿肉

500g

胡萝卜

一根

土豆

一个

京葱

一段

姜

一大块

葱香叶桂皮八角辅料

生抽

一汤匙

老抽

一汤匙

料酒

一汤匙

冰糖

半汤匙

红焖羊肉（压力锅版）的做法步骤

1. 羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开（开着盖子）后继续煮两分钟，捞出洗净沥干。

2. 炒锅烧热放一汤匙油，爆香爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味。

3. 加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。

4. 步骤3材料全部倒入电高压锅，加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个，再倒入200ml开水。

5. 电高压锅，压力选择高压，时间设定25分钟，盖紧盖子装上泄压阀，开始工作。

6. 此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟，关火备用。

7. 电压力锅停止工作泄压后，打开锅盖，倒入炒过的土豆胡萝卜块，盖上盖子不要盖紧。

8. 选择辅助烹饪按钮。

9. 煮20分钟即可关闭电源，装盘出锅。