鸡蛋是我们日常生活中十分常见的一种食物，很多人喜欢把鸡蛋作为早餐来食用，这对身体是十分有益的。
鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。鸡蛋对用脑多的学生和上班族来说是非常重要的。含有鸡蛋的早餐可以带来很多更为全面的营养，明显增加饱腹感，减少短期内的食物摄入，最终有助于减轻体重。鸡蛋中的微量元素硒还是一种天然的抗癌成分，平时人们经常吃鸡蛋对防癌抗癌也有一定的好处。含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。鸡蛋的蛋黄中含有抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害，同时有助于减少患老年白内障的风险。
青椒是人们餐桌上常见的蔬菜之一，很多人喜爱吃它，但是对它却了解得不多。青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。鸡蛋和青椒一起炒再合适不过了，常食消化好了，血脂跑了，肚子平了，早食早健康！
