鸡蛋番茄拌酒窝

材料：面粉，食盐，鸡蛋，番茄，香葱

做法：

1.面粉加入一勺盐，鸡蛋加入温水搅拌成鸡蛋水。分次倒入面粉中，搅拌成面絮，然后揉成偏硬的面团，盖上盖子松弛三十分到一个小时。

2.取出面团，混合干粉揉面，揉得越久酒窝就筋道，压扁面团，用擀面杖擀制成圆型面片。

3.面片分割成条，切成正方形小面丁。切好的面丁撒适量薄粉，防止粘连，揉成小球用圆形的筷子尖或者勺子尖压一下，就变成一个可爱的小酒窝。

4.水烧开，加少许食盐煮酒窝，中间添一次水，捞出控水。

5.西红柿洗净后烫去皮后切切成小丁，鸡蛋搅拌成蛋液。锅加热倒入适量食用油，把蛋液倒入锅中翻炒成鸡蛋碎盛出备用。

6.另起锅油热，下葱花炒香后加入番茄丁炒熟，鸡蛋加入，再炒至均匀，加食盐和鸡精出锅。

7.酒窝加番茄鸡蛋拌匀，开动吧！