一道很简单的菜，味道却不一般呢，俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜素有小人参之称，虾皮富含甲壳素，是天然的补钙剂，萝卜配虾皮，鲜美可口，食欲大增，快点做做试试吧！冬天要多给孩子做这菜，相当于10杯牛奶，补钙多，比吃钙片强很多，每100克虾皮含39.3克,大大高于牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮钙含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。中医认为虾皮味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。萝卜具有很高的营养价值，且不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。将虾皮与白萝卜同烹成菜，既可增加萝卜的鲜美之味，又可以滋养强身。虾皮和萝卜物美价廉、营养丰富，萝卜丝炒虾皮实为一道保健强身的家常美味菜品，冬天来了，用新鲜的萝卜丝配上虾皮炒菜，营养又美味，值得一试！
1.青萝卜洗净切丝，再用清水洗一下，这样很好的去除了萝卜的恶味
加入萝卜丝煸炒
.炒至萝卜丝变软加入虾皮翻炒片刻，加少许盐调味即可，根据自己的口味喜欢软烂一些的多炒一会，然后就可以装盘了
小贴士1、萝卜丝要经水洗去除恶味2、虾皮最后放3、因虾皮本身已有咸味所以盐要适量，4这道菜一定要大火快炒，炒前也可以将萝卜丝先焯烫然后再炒制；
