冬日里，饺子馅里放上它，味道更鲜美

这种野菜，第一次吃，就深深的爱上了它，知道了它的名字-荠菜。在北方，很多人喜欢吃这种野菜，特别喜欢用来包水饺、包子吃。今天为大家分享的是—荠菜肉水饺。

荠菜是一种野菜，荠菜不仅味美，营养也极丰富，用它来包饺子可以清热解毒，止血。冬天里的荠菜也很新鲜，味道纯正，用猪肉配荠菜也是经典搭配，无论是蒸还是煮，味道都特别美。在挑选荠菜的时候，要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。小编告诉大家，荠菜根部的药用价值很高，无需摘除。荠菜肉水饺

第一步，荠菜摘洗洁净，猪肉剁馅。

【小贴士】荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除。

第二步 把荠菜焯烫过凉沥干水份，荠菜剁碎。猪肉馅参加味极鲜酱油，姜粉，料酒，盐，

将剁碎的荠菜放入肉馅中，搅打上劲拌平均。

【小贴士】可放入少许的水或香油调和，这样馅不会太干。

第三步，和面，擀皮，取一张饺子皮包入荠菜馅，捏成饺子生坯。

第四步，锅里水烧开，把饺子放进去煮，煮好后捞出，调上醋和辣椒油就可以食用了。

虽然荠菜味道鲜美，营养多多，小编还是提醒大家，在冬雪季节不适宜过多进食野菜哦。