以汤进补，养生保健，并不是中国人的专利，韩国料理中，人参鸡汤可以说是韩国传统名菜之一，韩国人喜欢吃人参鸡汤来补身，认为冬天吃能够驱寒保暖。吃汤能够补充流失养份，以及预防疾病等切效，非常适合一年四个季节饮用。这款韩式的参鸡汤。韩国盛产人参，人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补肾，扶正固本”之极品。以人参和鸡肉人汤，可大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智。是冬季固本培元、滋养元气的最佳汤品。看看是如何制的吧！
一、食材：2斤左右的鸡1只、糯米50克、红枣10克、板栗5粒、松仁15克、姜片10克、人参1支、盐、糯米酒、鸡精、白胡椒粉各适量。
二、做法：
2、鸡宰杀不要开膛，从屁股后开一小洞，将内脏掏出，清洗干净;
3、剁去鸡爪，将糯米滤出，加入红枣、板栗仁、松仁混合均匀后，将一半材料塞入鸡腹中;
4、用牙签把鸡腹上的开口穿起来封死，用小刀在一只鸡腿上刺个洞，再把另一只鸡腿穿进去，形成交叉状;
5、将剩余的一半材料倒入石锅中，再放入整鸡、人参、姜片，加入水至九分满;
6、盖上盖子，大火煮沸后倒入糯米酒，转小火，炖1小时。关火前20分钟下盐，关火后加鸡精、白胡椒粉调味即可。
