鸭蛋卷| 孩子考试不给力？！可能真的只是差个它

考零分为啥都说考了个大鸭蛋，而不说考了个大鸡蛋呢？鸭的智商要比鸡的智商低？！鸭和鸭蛋哭晕在池塘里。其实，就营养价值而言，鸭蛋要比鸡蛋强，尤其是健脑的卵磷脂含量，更是比鸡蛋高。鸭蛋内加入蔬菜丁，摊出漂亮的形状，做出布丁的口感，吃出聪明的大脑。

1、鸭蛋磕破打成蛋液后，加入牛奶、盐搅拌均匀。

2、起锅热油，油略微冒青烟时倒出。热锅放入黄油，煸炒洋葱、培根，随后再放入西红柿、口蘑、青椒，继续翻炒。

小贴士：

1、前期热油涮锅是为了防止鸭蛋粘连。

2、加入黄油起到去腥增香的作用。

3、倒入蛋液，迅速搅拌、晃锅，蛋液稍微凝固时卷成蛋卷。

4、出锅装盘，淋上番茄沙司即可。

1、与鸡蛋相比，鸭蛋脂肪含量更高，叶黄素和卵磷脂的含量也高一些，总体来说鸭蛋的营养价值略高于鸡蛋。

2、鸭蛋性凉，胃肠寒凉的人吃鸭蛋稍需注意，有可能出现肠胃不适的情况。