问十个人估计有九个人，都知道常吃海参好，营养大补。但是很多人都是旱鸭子，根本不懂海参该如何食用，哪种做法能保留海参的营养价值。对于我这种从小在海边长大的，常年吃海参的知道的也不过是略知一二，后来又去了专业的学校学习了海参知识，再加上常年出海捕捞经验。
今个就给大家好好说说海参的正确做法，首先我们都清楚，要多吃海参，营养价值高，还能延年益寿的。不过呢，要提醒大家下要买到真的海参。
现在市面上的海参百八十种的，好的、坏的、劣质的什么样的都有。买海参的话，要买那种淡干的，这才是纯正的海参。什么盐干的、糖干的都是糊弄人的，用盐分和糖不过是为了增加重量而已。
其实真实的样子是，海参从海底部分捕捞上来，捕捞的活海参上岸后三个小时内去除内脏，然后用大火煮，之后自然晾晒，这很大程度保留了海参的营养成分。
我爸妈一直在大连捕捞海参，我也是这片海域中长大的娃。一直吃的都是黑玉参。因为黑玉参营养价值高于其他的海参种类，而且黑玉参性价比也是比较高的。
还有最重要的一点是：海域水质好，孕育出来的海参才好。
水质越好海参生长环境越干净，品质就越好 。大连海域半年换一/次海水优于其它海域17年才换一/次海水，海岸线近1000华里。沿海岸线蜿蜒曲折，岬湾相连岩礁星布，浅海滩涂面积广阔。西太平洋洋流长驱直入，与黄渤海沿岸流碰撞交汇，在长海海域形成强大的气旋流和动力场，使长海海域具有水流活、水质清，水动力大、净化能力和光合作用强等显著特点。
黑玉参最/好的吃的做法是，海参小米粥。而且做法简单易行，海参贵但是也好，现在的人们是越来越注重养生了，没事的时候给家人、长辈多做做海参小米粥。
从小到大我们这几个孩子一直吃奶奶做的海参小米粥，家里有小孩、老人、孕妇、体质虚弱的都可以经常食用黑玉参小米粥。
黑玉参不仅营养价值略胜一筹，它还有养气补血、双补的作用。对抑制肿瘤都是有很好的作用的，增强免疫力，提高体质有很好的效果的。
为什么这么说呢?
因为黑玉参对海域水质要求是很高的，一般的海域很难达到要求的。海水无污染，而且人类活动少的地方才行，对海水的温度、盐度也都是有很高要求的。曾经也有人尝试把黑玉参幡子投放南方海域，但是一一都没有成活，海域不行!
