「每日一蔬一荤」大葱烧豆腐，大白菜五花肉炖粉条

大葱烧豆腐

【原料·调料】

豆腐、大葱一颗、生抽、老抽、糖、香油、盐、水淀粉

【制作步骤】

1.葱切片、豆腐切块备用；

2.锅中加入油，待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄，盛出备用；

3.锅中留底油加入葱片爆香；

4.调入生抽、老抽、糖翻匀；

5.加入煎好的豆腐翻炒，加少量温水（或高汤）微炖两分钟，淋入水淀粉、香油、适量盐（因为生抽老抽均有咸度，盐要少加），中火收汁。大白菜五花肉炖粉条

【原料·调料】

大白菜、五花肉、红薯粉条、蒜头 姜 葱

【制作步骤】

1.先提前把粉条泡好，待用。这样好过煮时再放快先。五花肉切片加入几片姜片冷水下锅，记住一定冷水同时下锅。这样才可以起到去味的效果。

2.爆香葱白，姜,蒜放入沥干水的五花肉.煸出一些油，这样就不会觉得肥腻。再把大白菜倒入，等大白菜软了再放入粉条。加生抽，最后要加入少量水盖上盖(只是为了焖软粉条所以水可以根据菜的份量适量加）

3.最后加入葱段，根据口味加盐。出锅即可。

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