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豆腐是我们常吃的菜，这个食材虽然不是肉食，但是有精湛厨艺的大厨师真的可以把简单的豆腐做成非常美味的美食哦。论起豆腐来做的好吃的话比肉都好吃，最起码我是这么认为的。
家庭版红烧豆腐窍门，爽滑下饭，讲解详情，上桌抢光！红烧的菜品好像不管是红烧什么我都是非常喜欢的，就像红烧茄子，红烧肉，当然还有红烧豆腐，今天就给大家分享的是红烧豆腐的做法，下面我们来看下具体的制作方法吧。
首先我们先准备一块豆腐，豆腐首先应该先切块，不要切太大或者太小，都会影响我们吃的口感。
切好豆腐之后，锅中倒油，将切好块的豆腐煎至几面金黄，我们家庭版的做法和饭店是不太一样的，在饭店里面厨师是不会煎豆腐的，我们在家做最好是煎至几面金黄，第一是为了炒的时候不至于都炒碎了，第二会增加我们吃的口感，吃起来更香哦。
一直煎至这样状态即可装盘哦，煎豆腐期间可以撒少量的食盐上去，以防豆腐粘锅。
豆腐煎好之后先装盘备用哦。
小葱切末
锅中烧油将切好的葱末倒进锅中翻炒。
倒进一勺的辣椒酱，搅拌炒香
炒香之后倒进煎好的豆腐，翻炒均匀
加进适量的清水，盐，少量的白糖，生抽，鸡精翻炒均匀，炖几分钟大火收汁即可。临近出锅时候撒上葱花即可出锅。
这款家常的红烧豆腐就做好啦，这和饭店的区别就是我们多煎了一步豆腐，平时在家做我们很难做到像大厨做的整块豆腐，少有碎的，如果我们不多煎一步的话，恐怕豆腐炒出来就成豆腐渣了哦，会很碎的。你学会了吗？喜欢我的文章关注我吧，觉得有用记得收藏哦。
