哈尔滨是黒龙江省省会，素来有着东方小巴黎、东方莫斯科的美名，也是中国历史文化名城、热点旅游城市和国际冰雪文化名城。这里不仅有美丽风景，也有丰富的美食。
锅包肉已经有百年的历史了，是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，选用猪的里脊肉制作。菜呈金黄色，外酥里嫩，口味酸甜，十分开胃，是一道老少皆宜的美食。
2.大拉皮
大拉皮是东北地区的传统名小吃，原料主要是木薯粉、马铃薯淀粉、红薯粉等。这道菜不仅清爽开胃，而且做法十分简单，将木薯粉为主的大拉皮煮熟，加配菜胡萝卜、黄瓜、黑木耳丝等，用碎蒜、香醋、盐和香油等调味后就可以吃了，非常的爽口。
3.哈尔滨红肠
哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛，这种灌肠传到哈尔滨已有百年历史了。主要用肉、肠衣、淀粉、大蒜和盐等制作。香而不腻，是一种十分有特色的美食。
4.大列巴
大列巴又称大面包，源于俄罗斯，现在是哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。出炉后大列巴外皮焦脆，内瓤松软，味道芳香，可以存放很久，吃起来方便。
5.得莫利炖鱼
得莫利炖鱼已经有一百多年历史了，这道菜原是村里的一对老夫妇开了一间小饭馆供来往路人歇脚，他们把当地的活鲤鱼和豆腐、宽粉条炖在一起，味道鲜美，生意火爆，后来菜的做法不胫而走，传遍城里大街小巷。现已成为东北一道名菜，是到哈尔滨要吃的一道美味佳肴。
6.地三鲜
这是一道传统的东北家常菜，之所以称之为地三鲜是因为选用地里的时令新鲜的食材茄子土豆和青椒为原料。菜品味道浓重，鲜香诱人，充满了东北菜特点。
红菜汤起源于乌克兰，在俄罗斯、波兰等东欧国家广为流传，后来哈尔滨沿袭了俄罗斯众多美食文化，主要食材就是红甜菜头、胡萝卜、西红柿、洋葱头、大蒜、香叶等，这道菜在哈尔滨的很多小饭店都可以品偿到。
8.杀猪菜
杀猪菜原本是东北农村每年接近年关杀猪时所吃的一种炖菜。在保持原有风味的同时，制做方法有了改进，口味丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有全套猪下水。东北人就得意这一口。
