在我们的生活中，美食的种类是有很多的，我们在平时的时候也会看到各式各样的美食，而且我们中国地大物博，各地的传统特色美食也多的数不胜数，不知道这么多的美食在我们心目中，最喜欢的美食是什么。小编这个人在平时的时候就挺喜欢吃辣的，虽然不能吃很辣的食物吧，但是最喜欢的还是有些辣味的食物，如果让小编选择最喜欢吃的食物的话，小编就会选择我们中国比较经典的美味，它就是水煮肉片。
水煮肉片在我们生活中，已经很常见了，不管是在南方还是北方都会有它的身影。小编觉得，它就是我们舌尖上的一个美味，小编相信有很多的都喜欢吃这种食物，不吃简直对不起自己的喉舌。今天小编就想给大家说一说这道菜的一个做法，我们在家的时候，就可以自己做这道菜吃了。它要怎么做呢？我们首先要做的就是准备好它的食材。
其中有猪肉，豆芽，鸡蛋，辣椒，花椒还有一些调味品。接下来我们就要把这些食材给整理好，首先我们把猪肉给切了，切成片状，我们在选肉的时候最好选里脊肉，因为它更加的适合。然后把肉片给腌制一下，让它更入味更嫩一些，腌制的时候可以放入，蛋清，淀粉，料酒，盐等等。腌制的时间不用太长，在它腌制的时候我们就可以起锅了。
我们把锅给烧热了，然后放入辣椒和花椒，有小火烘干，等弄干之后，我们可以把他擀碎，因为这样会更加的入味，口感会更好，然后我们把豆瓣酱炒出红油，加入清水，然后放一些调味品，之后就把我们腌制好的肉片给放进去，这肉片是很好熟的，等几分钟之后，就把这汤倒在装豆芽的盆中，最后放入擀好的辣椒就完成了。大家学会了吗？
