肉类在中国人的饮食体系中占有重要角色，随着生活水平普遍提高，大多数人每天都是无肉不欢，其中猪、鸡、牛、羊肉占了半壁江山。
但是，动物身上的一些部位真的不能吃，小心引起严重的疾病。今天，小水医生为您整理了8种不能吃的部位，看完别忘了分享关心更多人。
猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，又叫“肉枣”，含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。
有害物质汇集在鱼体腹腔两侧的黑色膜衣，就是所谓的“黑鱼衣”。而且这里的类脂质、溶菌酶等也含量高，勿食用。
3、猪牛羊的“三腺”
甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是“生理性有害器官”，里面还有大量激素，如果食用会扰乱人体的激素平衡。
4、羊悬筋
味道虽然鲜美还有嚼劲，但其实它是一种病变组织，又叫“蹄白珠”，一般为圆珠形。
5、鸡鸭脖的气管
鸡脖鸭脖含有大量的高胆固醇，虽然不致癌，但是让血液中的胆固醇升高，会危害身体健康。
6、鸡屁股
鸡屁股实际上是一个“腔上囊”，内含大量的淋巴球细胞、吞噬细胞及各种病菌，鸡在食用受污染物质后，经过消化后会残留一些到这里。所以，吃鸡时屁股最好扔掉。
不是僵尸身上的肉，是指冷冻多年滞销，然后又拿到市场上卖的冻肉，质量堪忧。
此外，我们还应该注意自家冰箱也可能产生“僵尸肉”，冷冻的保质期可以达到半年，放更久的就别吃了，易引发食物中毒，降低免疫力、加速衰老。
咸肉里含有硝，油炸后容易产生致癌物质亚硝基砒咯烷。比较健康的食用方法是，把咸肉、腊肉之类的煮熟蒸透，亚硝胺就被蒸发了。
3、不要过度烧煮
中国人喜欢吃炖肉，也经常慢炖，炖煮得越烂越好吃。但长时间炖煮，肉类中的氨基酸、肌酸酐、糖类和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，属于致癌物质。
此外，炖肉的汤中嘌呤含量较高，高血脂、高血压、痛风人群慎吃。
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