胡萝卜是一种含有丰富维生素的食物，它非常受人们的喜爱，味道脆脆的，美味并含有丰富的营养成分，胡萝卜素有“小人参”的称谓，主要原因是因为胡萝卜里面含有的糖类，挥发油，胡萝卜素，维生素类，果胶，多种氨基酸，花青素以及多种矿物质等等，并且很利于人体消化与吸收。
胡萝卜中含有的胡萝卜素，人体食用之后，在经过身体内酶的作用，转化为维生素A，维生素A有很好的保护视力的作用，并且具有促进眼内感光色素生成的能力，还能缓解眼部疲劳和眼睛干燥的症状。
小米也是一种营养物质非常高的食物，小米它是五谷当中营养价值最好的，小米非常适合补气血，调理肠胃，还具有养心安神的功效。
胡萝卜与小米一起煮粥，可谓是强强连者，更能有效的散发是它们的营养成分，让人体吸收。每天喝一碗，可保护视力，美容养颜，延缓衰老，健脾养胃，镇静安眠，还可以提高身体抵抗力。
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