这种叶子比人参还营养，常吃能排肠毒抗衰老，可惜知道的人太少！

一般情况下，很多蔬菜的叶子都是可以吃的，比如莴苣、红薯等等。红薯的叶子含有很多的营养元素，具有很好的食用价值。

红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

增强免疫力

红薯叶中含有丰富的黏液蛋白，还含有一种黄酮类化合物，能帮助人体抵御自由基的侵害，增强抗氧化能力、增强免疫功能，提高机体抗病能力。

维持视力健康

红薯叶中的类胡萝卜素含量很高，比普通胡萝卜高3倍。而类胡萝卜素是维生素A的良好来源，能帮助眼睛合成视觉细胞中感光物质视紫质，改善因维生素A缺乏而导致的夜盲症和视力减退，维持视力健康。

美容护肤

红薯叶中富含维生素C，维生素C是一种高效的抗氧化剂，能帮助清除体内自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白淡斑、延缓衰老、养颜护肤的功效。

海米炒红薯叶

1准备好食材；

2海米提前泡软；

3烧热锅，放入适量油， 倒入姜蒜末放入锅中煸炒；

4再将泡软的海米放入锅中煸炒出香味；

5下入红薯叶翻炒；

6大火翻炒，红薯叶炒变色后加入适量的盐调料；

7盛入盘中。

蒜香红薯叶

1红薯叶小把。

2去老叶洗净，蒜切粒。

3热油爆香蒜粒。

4大火，倒入红薯叶翻炒。

5炒至疲软出水，用少许盐调味即可。