导语：紫薯最好吃的做法，不用一滴油，比果冻还好吃，馋死隔壁小孩了！
薯类是我们生活中常见的一种食材，无论南北方都有，其他国家也有，吃法也是多种多样我们常见就是直接蒸熟或者煮熟了以后吃，还可以炖粉条、做成红薯粉条、薯片等等。在薯类中，最受欢迎的应该就是紫薯了吧！这种样色鲜艳的紫薯不仅好看，营养价值也比一般的红薯高，我们常见的就是直接蒸熟了吃！
每次小编都会去超市买一大包，早上的时候蒸熟，拿着当早餐吃，小侄子刚开始不太喜欢吃，后来就吃腻了，小编最近在网上看到了紫薯的新做法，不用一滴油，软糯Q弹，赶紧学了一下，非常的简单，小侄子吃了好多！
1.将紫薯去皮以后切成比较小的块状，然后放在蒸锅里蒸熟，怎样确定熟不熟呢？方法非常的简单，那就是用筷子使劲夹一下，如果能夹碎，那就是熟了。将紫薯从锅中拿下里，放在碗里，利用勺子将它压成泥以后备用。
2.就是准备一个比较大的碗，里边加入豌豆淀粉，随后放入水，不断的搅拌，可以稍微的稀一点。一直搅拌直到里边没有了干淀粉就可以了。
3.锅中放入少量的水，加热，水烧开以后放入刚刚压好的紫薯泥，搅拌均匀。这样成品的颜色会比价的均匀。
4.在锅中加入刚刚调好的面粉糊，慢慢的加，一边加一边搅拌，持续的用小火加热，不断搅拌5分钟。
5.将搅拌好的紫薯糊倒入方形的盒子中，铺平表面，尽量使厚度一样。为什么要用方形的盒子呢？原因很简单，就是为了凝固以后更加方便的切成块状！
6.冷却凝固的紫薯凉糕就可以拿出来切了，切成小方块，摆在盘子里，如果嫌不够甜的话撒上白糖或者是蜂蜜就可以了！
这样做出来的紫薯软糯Q弹，比果冻还好吃，适合各个年龄阶段的人们，特别是小孩子。小编在家做了以后，小侄子都不怎么吃果冻了，没有的时候还嚷着让我给他做。不知道这样不用一滴油就做出来的比果冻还好吃的紫薯凉糕能不能捕获大众的心呢？
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