冬天的萝卜特别甜，很多人家里都是隔三差五的吃它，却不知道被丢掉的萝卜叶也是一个好东西，维生素含量比很多蔬菜都要高，还是天然的补钙能手，这样做来吃简单方便。
每100克红萝卜叶含钙350毫克，青萝卜叶含钙110毫克，维生素A含量118微克，维生素C含量51毫克，胡萝卜素含量710微克，各方面表现都很不错。多吃萝卜叶能很好的预防钙缺少症状，对老人小孩缺钙都是天然的钙补剂。
萝卜叶还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证看东西清楚。因此，常服萝卜叶子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
萝卜叶中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，让营养物质得到充分的吸收。它里面丰富的维生素群能满足人体对维生素的需要，防止秋冬天气干燥引起的嘴唇干裂，皮肤干燥等。
萝卜叶怎么做好吃呢？这个方法就很简单，首先把萝卜叶清洗干净，切成碎丁。
撒上一点盐腌两小时，等它腌出水分，用手把里面的水分挤出来备用。干辣椒切段，用水冲一下（很多人用辣椒炝锅辣椒都糊的厉害，就是没有过一下水），蒜苗切小段。
锅里放油，放入辣椒花椒蒜末炝锅，然后放入萝卜叶炒，因为生的萝卜叶有很大的一股涩味，所以可以稍微炒久一点，起锅时放入蒜苗，味精，就做好了，是不是很简单方便啊？翠绿翠绿的，下饭很不错哦！
