烘焙课堂 | 香甜酥脆 不用一滴油-红薯芝麻薄脆

红薯芝麻薄脆，改用了烤箱烤，不仅省事还更加酥脆，大小薄厚都可以随自己喜欢，而且一点油都没有，吃起来零负担哦~

红薯芝麻薄脆

图文 |飞燕飘舞

红薯200克蛋糕粉230克鸡蛋2个（每个带壳60克）糖粉40克白芝麻适量

1. 准备好原料，红薯蒸熟去皮。

2. 红薯放入容器中，加入糖粉，用勺子按压成泥，或者用压土豆泥的工具压成泥。

3. 打入2个鸡蛋，每个带壳60克左右。

4. 放入蛋糕粉或者中筋面粉和成面团。

5. 搓成长条，切成剂子。

6. 取一个剂子沾满芝麻，然后擀成薄片，就像饺子皮那么薄就可以了，如果擀的过程中感觉芝麻少，继续两面再沾满芝麻接着擀，这样烤好的芝麻薄脆不会掉芝麻。

7. 所有的芝麻薄片都擀好，摆入铺了锡纸的烤盘中。

8. 烤箱提前预热170度，把烤盘放在中层，170度烤20分钟，中途拿出来翻面再接着继续烤，最后几分钟记得观察烤箱烘烤情况，以免烤糊了。

9. 烤好的红薯芝麻薄脆取出，稍微晾一下在吃，超级酥脆的小零食。

小窍门：

1、红薯含水量不同，面粉可适当增减，不喜欢吃糖的可以不放糖，红薯本身淡淡的甜味也是可以的，减肥的小伙伴就做成无糖的吃起来无负担。 2、没有烤箱的可以用平底锅小火或者电饼铛。 3、烤箱的实际温度请根据自家的烤箱调节，给出的时间和温度仅供参考。

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