当麦当劳开始全天早餐时，全世界都欢欣鼓舞，但他们中的许多人不知道，让麦当劳开始销售早餐食品首先有点困难。这些是麦当劳有史以来最受欢迎的菜单项目。
麦当劳菜单上的鸡蛋三明治都是从一家连锁店的老板Herb Peterson想找个借口在中午前开饭开始的。他估计没人会这么早来拿汉堡和薯条，所以他需要想出一种适合“快餐”这个概念的早餐食品。彼得森是蛋本笃信迷，他想创造出类似三明治形式的东西，因为荷兰酱太脏了。他用奶酪和黄油代替荷兰酱，制作出了鸡蛋麦松饼——一种烤英国松饼、鸡蛋、加拿大培根和融化的奶酪。看看这些麦当劳的菜单项目完全失败。
当皮特森试图说服快餐连锁店正式加入他们的菜单时，他们遇到了困难。麦当劳非常犹豫，因为它彻底改变了连锁店以产品类型闻名。最后，彼得森让麦当劳的老板雷·克罗克来到他的专营店试吃鸡蛋麦松饼。
克洛克在他的自传《碾碎麦当劳：制作麦当劳》中说：“他不想让我马上拒绝它，我可能会这么做，因为这是一个疯狂的主意——早餐三明治。它由一个蛋组成，蛋黄被打破，在铁氟龙圈中形成，上面有一片奶酪和一片奶酪。烤加拿大培根。这是在烤过的涂了黄油的英国松饼上摊开的。我在演示文稿上有点犹豫不决。但是后来我尝了尝，就被卖了。真的！“
在全国麦当劳菜单上正式登上鸡蛋麦松饼花了三年时间，但到1973年底，全美国都在狼吞虎咽地吃着。三明治的成功使他们的早餐菜单扩大，最终成为全天早餐。接下来，读一些麦当劳员工不会告诉你的事情。
