馒头居然可以做的这么美！

馒头这个最常吃的主食，当它跨入烘焙的时候，就瞬间变得高大上了，今天小编和大家推荐一下馒头蛋糕，花形很是美丽，蛋糕底也是渐变色的，颜值肯定是没的说了，最重要的是没有添加一滴色素，非常的健康，所以小孩子也可以放心食用！

馒头蛋糕

by豆果·安喵喵lulu

主料

面粉150克 | 酵母1克

紫薯粉5克 | 南瓜粉5克

菠菜粉5克 | 红曲粉适量

温水适量

步骤

1. 酵母用温水化开，加入面粉中，用筷子搅拌均匀，用手揉成光滑柔软的面团(面粉和温水可根据面团情况增减)。用保鲜膜盖上，放在温暖处发酵至两倍大。

2. 发酵好的面团根据自己需要，分成五份，分别加入面粉、紫薯粉、南瓜粉、菠菜粉、红曲粉，揉成五种颜色的面团。用湿布盖好，防止时间长变干。

3. 每种面团取出一部分，用擀面杖擀成圆饼，依次放进刷过油的六寸蛋糕模具中(也可以是其他圆形模具)，最上面一层放白色，盖上保鲜膜进行二次发酵，这个就算是馒头蛋糕底。

4. 抽空做花型馒头，根据自己喜好，做出不同颜色不同大小的花朵造型。我做了两种花，第一种取出一部分面团揉圆，擀成圆饼状，用刀沿着面饼周边切出刀口，如图中央不要切断。

5. 切好一周后，每三根细条为一组，捏在一起，形成一个花瓣，依次捏好，整形后做个不同颜色的花芯放中间。

6. 第二种是用一种颜色面团包裹另一种颜色，揉成圆形，再擀成圆饼，不要太用力，然后用刀沿着面饼周边切刀口，切的尽量均匀，中央保留不切断。

7. 切好一周后将花瓣一瓣一瓣的旋转，内层的颜色就显现出来了。

8. 旋转好以后整形，中间放上花芯。

9. 最后用绿色的面团擀成面片，做出树叶的形状。

10. 将做好的花朵和树叶根据自己的喜好，摆放在发酵好的馒头蛋糕底上面，可以在连接处刷一些水，粘的更牢固。

11. 做好的馒头蛋糕放进蒸锅，上汽后蒸三十分钟，时间可以根据馒头蛋糕的厚度自行调整。

12. 关火闷五分钟再开盖，放凉脱模即可。

小贴士

*做蛋糕底时，每层之间可以刷些水，使其粘的牢固。

*颜色可以自行选择，手边没有翻糖压花工具，不然做花馒头会更容易，大家可以利用各种工具节约时间。