说起红烧肉，大家第一印象是不是那种肥的出油那种！但是今天小编为大家带来的这款红烧肉绝对是传说中的“肥而不腻”好啦，让我们一起来学学吧！
首先我们要准好所需材料！（五花肉、生姜、八角、桂皮、香叶、冰糖）特别说明下，五花肉要选那种层次特别分明的哟！因为那样更好吃！
1、将五花肉洗干净，然后切成小块儿，（大家分享一个小技巧，如果说你的刀功不好，可以让五花肉放在冷冻箱里面冻二十分钟，这个时候拿出来再切就特别的好操作了，五花肉不软不硬切起来刚刚好！）
2、把刚刚切好的五花肉放置一旁，然后用将葱、姜、蒜了，洗洗干净切好，马上最重要的做菜就开始了！
3、把锅里倒菜籽油，放入少量冰糖（这里可以根据自己甜度调试），注意这里用小火将其炒化，加半碗凉开水，烧开以后，将其倒入碗中备用，
4、再放入少许油，放入姜片爆香，接着放入香叶和大料，炒香之后，倒入五花肉一起翻炒，之后再将我们炒的糖水倒入里面！
5、加入少许的开水，切记不要淹没五花肉，水烧开以后，盖上盖子焖煮半个小时的时间，在加一些酱油和生抽继续翻炒！最后勾芡浇盖在五花肉上就可以了！最后撒上葱花在装饰下，那就perfect！
