这菜贵，但再贵也要买来吃！孩子吃了长得高，我家1周吃3次

有了孩子的妈妈，每天总是变着法的给孩子做好吃的，既要考虑到好吃不好吃，更要考虑到营养，这种菜再贵也要买来吃！孩子吃了长得高，我家1周吃3次。这种东西就是排骨啦！营养师大乔：众所周知，排骨是补钙的神器，孩子长身体的时期一定要摄入大量的钙才能长高，而排骨汤就是一种很好的选择，把排骨炖成汤，让孩子多喝一点，相比红烧清蒸糖醋等做法，更能减少钙的流失，促进钙的吸收。山药补气，排骨补钙，加入红枣，枸杞，蕨麻，大枣，营养丰富，增强免疫力。对孩子的身体有很大好处呢。山药排骨汤

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配料：

排骨 500克、山药 1根、葱段 3段、姜片 3片、花椒粒 少许、枸杞 一把、阿胶枣 4颗、蕨麻 一把、精盐 适量

烹饪步骤：

1.排骨，洗干净。

2.放入水中，煮出血沫

3.捞出焯过的排骨

4.山药洗干净，去皮

5.山药切段

6.葱切段，生姜切片，花椒粒少许

7.橛麻洗干净

8.锅中加入开水，放葱、姜、花椒、红枣、蕨麻、排骨、山药、盐

9.高压焖炖40分钟，40分钟后，加入洗干净的枸杞，焖5分钟即可食用。

烹饪小贴士：

1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

3、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。

4、有医学专 家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。

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