红枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。
中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。
但是红枣不是干吃，或者蒸1次吃效果最好，而是蒸3次效果才最好哦！为什么要蒸三次？
这其实是来自于中医的“炮制学”。蒸了三次的枣子，颜色不一样了，口感也不一样了，药性也变了，它的养脾、养血的作用就强一些。蒸了三次后，更好吃了、适用的人更多了、药效更明显了。
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大枣三蒸才是最好的枣
选枣：肉厚、质实、沉重、色泽鲜艳的干枣子；
洗枣：洗净去杂质、不要浸泡；
蒸枣：三蒸。
