相传妈祖最爱吃的紫菜焖饭，赶紧学起来，一碗不到10元

紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素，紫菜焖饭在莆田湄洲人气很旺，在莆田有一个习俗，家中男孩满月的时候要分发紫菜饭团，寓意为添丁，紫袍加身，加官进爵的意思。据说“妈祖”曾经最爱吃的也是“湄洲紫菜焖饭”哦，所以，学起来偶尔做给家人吃呀！

紫菜煲饭是菊子姐姐Cooking美食的第215道美食，推荐指数为【优质主食★★★★★★】

▼紫菜煲饭

食材

紫菜 / 虾皮 / 香菇 / 大米 / 三层肉

青豆仁 / 胡萝卜 / 盐

葱头蒜苗一棵（以上用料根据个人饮食习惯和喜好适量加入）

【烹饪步骤】

▼1、三层肉切丝，大米浸泡半小时捞起沥干水，香菇提前泡发切丝，蒜苗切碎，胡萝卜切小丁，紫菜泡软再用剪刀剪小段，葱头去皮洗净

▼2、三层肉下锅炸至金黄出油，再把多余的油倒出，留底油

▼3、放胡萝卜和青豆和三层肉一起翻炒均匀

▼4、放入虾皮（也可以用虾仁哦）

▼5、放入泡好的大米

▼6、放紫菜再次翻炒均匀

▼7、调入适量盐

▼8、加入少许的纯净水煮开（因为大米有浸泡过，所以水刚好平齐就可以，千万不要沒过米，不然煮熟的米饭就会偏软影响口感）

▼9、煮开后转移到砂锅或者电饭煲煮熟即可（如果用砂锅记得一定要开小火慢慢焖才不会糊锅）（如果电饭煲就开煮饭功能就可以）

▼10、接着我们要开始准备炸葱头，先把葱头切细，如下图所示

▼11、锅里放适量油，把切好的葱头下锅炸至金黄捞起，捞起的葱和油分开放

▼12、捞起的香葱放5分钟自然会变脆，再放进焖好的米饭里

▼13、撒上蒜苗碎盖上锅盖再焖2分钟最后起锅把葱头和蒜苗还有米饭一起拌匀就可以享用啦

【美味呈现】

【菊子物语】

紫菜焖饭很香很营养，菊子姐姐推荐喜欢吃紫菜的朋友，可以学着做哦，不仅仅是好吃，更重要的是健康，安全，听莆田的朋友说，确实有分发紫菜饭团的习俗，紫菜焖饭和紫菜饭团有异曲同工之妙哦！