食物对每个人都是很重要的，而饮食健康则是每一个人都应该重视的。说到癌症，这是人人都害怕的东西，但是任何一种东西，都会有自己的克星，而癌细胞最害怕的就是这种食物，可惜50%的人都不爱吃，才卖3元一斤呢！
这种癌细胞害怕的食物，就是青椒啦！青椒是生活中常吃的蔬菜，是人们经常炒菜经常用的配料，含有丰富的营养。关键是有抗癌的效果，但是大部分的人都不喜欢吃辣椒！青椒富含膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素K、碳水化合物等成分。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能提高食欲、促进消化。辣椒素还有一种抗氧化物质，它可终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生概率。
青椒是非常好的抗癌食物，所以说癌细胞最害怕这种食物！可惜50%的人都不爱吃，才卖3元一斤。这不爱吃辣椒的人真是太多了，其实可以尝试一下不辣的辣椒啦。
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
青椒的做法有很多，这辣椒炒肉就是其中的一种。青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2小匙、花椒粉1/2小匙。
1.青椒洗净，用手撕成小瓣；里脊肉切小片；大蒜拍碎切末；2.中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜碎；3.出香味后，放生抽和老抽；放青椒翻炒；4.加花椒粉，继续煸炒；加盐和鸡精；5.最后再翻炒几下即可出锅。
青椒炒蛋也很不错啦。新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。
做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。
