特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。在中国的每个地区都有着其独特的小吃，被称为当地的特色小吃。这种小吃，已经是一种在当地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子，追求不饿肚子的层次。特色小吃就地取材，而且小吃一般具有当地特色，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。今天小编要说的这个小吃，相信大家应该都吃过，就是猫耳朵，两个鸡蛋一碗面粉，手把手教你做猫耳朵，金黄酥脆看一遍就会。
说到猫耳朵应该是小编儿时的回忆了，那个时候就简简单单一块钱一袋猫耳朵，看着包装简单，吃起来却很香，直到现在没吃去超市转，看到猫耳朵，还会忍不住去买来吃，其实猫耳朵自己在家也是可以做出来的，做法也是非常简单的，需要用的食材和工具，基本上家家都是有，而且做出来吃着非常的香脆好吃，比超市里面的好吃多了，自己做的也干净，卫生，那么我们下面就看一下猫耳朵的具体做法。
首先我们先准备面粉，分为两个盆倒入，然后分别在两个盆里加入白糖和红糖，拿两个鸡蛋分别打在两个盆里，最后用牛奶把面搅拌成絮状，用同样的办法，把两种不同的面都搅拌成絮状，用手揉成表面光滑的面团，这样我们就完成了一个红糖面团，一个白糖面团。
然后我们做好的面团，放在面板上，搓成长条，切成大小均匀的小剂子，再把它擀成一个薄面饼，黑色的和白色的叠加在一块，把它卷起来放在冰箱，冷藏半个小时，等待面卷变得有点硬硬的感觉，就可以拿出来了，到时候切比较容易切，冷藏好以后，拿出来切的时候，大小和厚度你们自己决定，把切好的薄片分开摆放，避免粘连。
起锅烧油，油温达到六七成热的时候，把我们切好的面片放进去，开始炸制，不要开大火，全程中小火，看着猫耳朵微微变黄就可以捞出来了，捞出之后，慢慢变凉，重复用小火炸一边就可以了。
这样我们喜欢吃的猫耳朵就做好了，只需要两个鸡蛋一碗面粉，手把手教你做猫耳朵，金黄酥脆看一遍就会。学会的朋友们，赶快转发点赞吧！
