冬天来了，很多人在晚上的时候都会弄一些汤喝，一般来说，我们喝的肉汤会比较多，就算是和青菜汤的时候，放一点肉末进去，味道也是十分鲜美。但是肉汤喝多了，总是会觉得腻，这时候就需要换一换口味，所以鱼汤就是一个非常不错的选择。在鱼汤的选择上，其实最简单最营养的就是鲫鱼汤，大家知道怎么样做一道简单美味的鲫鱼汤吗？
现在生活条件变好了，很多人在做食物的时候，都会有很多的尝试，食物的材料越来越来，吃菜的时候总是多种多样，在炖鱼的时候也是这样，虽然有时候炖鱼多添上一些必要的辅材可以让味道更鲜美，但是在炖鲫鱼的时候还是原滋原味的才最好喝，因为鲫鱼一般都不大，很容易炖出鲜美的鱼味，若是加上了其他的辅材，辅材会抢走鲫鱼的鲜味。
现在很多人在炖鲫鱼的时候，喜欢加上白豆腐，总觉得这样做出的鲫鱼更好吃，而且会觉得这样的豆腐很好吃，其实加入豆腐后，我们吃的炖鲫鱼会没有那么营养，在鲜味上会被豆腐抢走很多，我们吃到的鲫鱼就没那么美味。我们炖鲫鱼吃的是鲫鱼不是豆腐啊！你觉得是不是这样的呢！下面一起来看看炖鲫鱼的具体步骤。
1、在处理鲫鱼的时候我们最需要注意的就是，要将鲫鱼的内脏给处理干净，首先是需要将鱼腹当中的那一层黑膜，这层膜会印象鲫鱼的口感，我们要切好大蒜和大蒜，多准备一些大蒜，要拨出一整个大蒜哦！
2、我们将准备好的鲫鱼放在油锅煎熟，我们需要不停的翻动此鱼，不要出现鱼皮粘锅的现象。鲫鱼差不多熟的时候，我们将火调小，然后加入适量的清水，水量需要盖过鲫鱼，这时候我们还需要加入猪油，加入猪油可以让鱼汤变得奶白奶白的。
3，我们用大火慢慢的煮，等到汤有一点冒花的时候，加入大蒜、生姜、花椒，这些调料不仅可以增加鱼汤的鲜味，还对鲫鱼汤起到去腥的好效果，值得注意的是，我们要多放一点花椒和大蒜，生姜不需要多放。
4，我们将大火换成小火，慢慢加入食用盐、鸡精，熬5分钟左右，就可以发现鱼汤慢慢成为奶白色，一锅香喷喷的鲫鱼汤就炖好了。
看完上述内容是否知道炖鱼汤的时候不要加豆腐了吧！很多人不吃蒜和花椒，但是炖鲫鱼的时候多放一点，可以让味道鲜美，只是让它起到调味的作用，我们在吃鱼的时候可以把它给挑出来。今天的内容就分享到这里，谢谢大的观看，不要忘记点关注哦
