大家知道，最近几年中国的发展是非常迅速的，不管是经济还是文化，都在西方国家有一定的影响。大家都知道，我们从开始学习的外语就是英语，但是现在世界在发展，时代在变化。中国的文化也已经传播到世界各地，西方国家也开始学习我们的汉语，有的学校还将汉语纳入了开始范围之中，可见中国的影响力还是挺大的。同时受关注的还有另一样，就是传统的中国菜，这也是比较受美国人的欢迎，还在西方很多地方都可以找到中餐厅的存在。
当然，美国人和我们的口味还是不完全一样的，他们根据美国人自己的口味，将中国传统的菜和美国本土的菜品相结合。制作出一种和我们中国菜不太一样的美国菜，就是人们现在说的“美式中餐”。在菜品的口感上更加偏向于美国的口味，但是在外观上经过改造后，要比中国菜略胜一筹。那么在国外改良后的中国菜，究竟算不算中餐？很多人都有这样的疑问，大家觉得呢？
小编认为经过美国人自己改造后的菜品，依旧属于中国传统菜品，因为美国现在的很多菜品，不管是在选材上还是菜品的烹饪过程中，都可以看到中国传统的做法。比如，现在比较受欢迎的苏东坡肉，单单只这个名字，一眼就可以看出具有中国特色。其次就是在制作的过程中，苏东坡肉经历油炸、爆炒、淋汁和勾芡，从这些过程中可以发现，都受到了中国传统菜做法的影响。
然后，就是，西方现在很多人都已经学会了用筷子吃饭，这也是因为，中国菜在潜移默化中影响了美国人的吃饭习惯。还有就是中国的饺子、面条和大饼，馄饨，在西方的菜品里也可以看到这些中国菜品的影子。这也就代表着，为西方菜品提供参照和样品的，其实追溯到底，还是我们的中国菜。因为，西方的菜品在选材和制作上都有参照中国的做法。有些老外会觉得这是在美国发明的，所以老外都表示说：只能算美食中餐，还是算中餐的。
得出的结论就是，不能简单的说是美式中餐就不再是中国传统菜。要知道我们的文化是不相同的。美国人认为：在美国发明的菜就属于美国菜，那是因为他们没有讲历史的渊没有选择一个衡量的标准，还有就是他们自身的问题，他们本身就没有标准。
