猪肉便宜，而且食用方法很多，在中国，猪肉的使用很广泛，猪的全身都是宝，每一个部分都可以做成各种各样的美食，比如说我们常吃的皮冻，猪蹄等，这些食物，都是深受大家喜爱的。猪肉富含的胶原蛋白是非常的多的，不仅不会发胖，对女性来讲，是天然的美容食物，多实用，对皮肤特别的好。
猪肉在中国的市场非常的大，但是很多猪肉商贩为了谋取更大的利益，总是会用不太好的猪肉来代替，很多不会挑选猪肉的朋友，回到家才发现买回去的猪肉都不新鲜，但是我们在购买的时候，其实看到的那些猪肉颜色都特别的新鲜，而且都非常的白嫩干净，那是因为猪肉老板为了迎合顾客的需求，会用一些化学来对猪肉进行浸泡，所以看起来，那些猪肉看起来都非常的新鲜和白嫩，买猪蹄，别只挑大的，进货商“教你3句顺口溜，一挑一个准
首先第一个顺口溜，就是摸着肉硬皮发粘，这句顺口溜是有一次无意间听到进猪肉的商贩说的，其实就是一些猪蹄再被药水浸泡以后会有一些发粘的感觉，但是那些好的猪肉就不会有这样的情况出现。我们如果去买猪肉的时候，可以用手摸一下表面，看有没有发硬的情况出现，如果发硬的话，也可能是应为被浸泡过的原因，真的好的猪肉，其实是比肩松软的，并且很有弹性，大家下次买的时候，要多注意。
第二个顺口溜，白白胖胖个头大，比较好的猪蹄颜色一般都会带有一点血，而且颜色应该是呈现淡黄色，如果你买的猪蹄看起来非常的大，并且看起来白白胖胖的话，就不要去购买了，。虽然这些猪蹄看起来很新鲜，但是这些通常都是经过人工处理的，让猪蹄发生膨胀，所以，买的时候要注意，不要只挑选那些个头大的。
第三个顺口溜是两个蹄瓣涨得开。我们去买猪蹄的时候也要注意，注意看他的蹄瓣形状，如果涨的特别的大的话，也说明这样的猪蹄是被化学浸泡过的，如果猪蹄是紧闭的情况，说明很新鲜，这样的猪蹄大家是可以放心购买的。买猪蹄，别只挑大的，进货商“教你3句顺口溜，一挑一个准”大家一定要擦亮双眼，注意识别。
