月子里可是少补了鸡蛋，简直属于无处不在的一种食材了，你还在一个劲儿地白水煮鸡蛋？赶紧换换新吃法吧，不然产后妈妈会听见鸡就饱了。比如做成鸡蛋饼就是很不错的选择，但是你知道你做的鸡蛋饼为什么总是硬发干不筋道么？那是因为很多人第一步就做错了，柔软筋道有窍门，2分钟教你做月子餐鸡蛋饼！
鸡蛋是所有食物中蛋白质组成最接近人类的,据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%，可见它非常容易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素d及B族维生素。鸡蛋是较好的健脑食品。
而做成鸡蛋饼则让口感增香，绵软的口感能够让产妇虚弱的肠胃更好吸收。
成品图镇楼
烹饪步骤：
第一步：碗里打入五颗鸡蛋，加入150克的牛奶，记住了么？要想让你做的鸡蛋饼与众不同，白里透黄，那就得多放鸡蛋，加牛奶。
第二步：搅拌均匀，然后筛入低筋面粉适量，搅拌至无颗粒状，再倒入130克的牛奶，加一点盐，搅拌均匀，达到上图的粘稠度。
第三步：小香葱一把，切成小段，火腿肠一根，切成火腿丁。取出电饼铛，底部刷少许油，油热倒入鸡蛋浆糊，晃动锅让液体均匀地铺满锅底。
第四步：盖上盖按烙饼键，上下火，差不多两分钟就好了，掀开盖，两面金黄，扑鼻香。
第五步：用筷子拦腰夹起，盛盘，一道美美的月子餐美食就做好了，香香扑鼻，产妇肯定爱吃噢
