“关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑。”
看过金庸武侠名著《射雕英雄传》的小伙伴，对“好逑汤”这道美食一定不会感到陌生。这道色香味俱佳的美食是黄蓉专门为洪七公所精心烹制，最后竟诱得洪七公对郭靖倾囊相授“降龙十八掌”——这套武林绝学。今天养道邀请到北京中医药大学的张聪副教授，为大家带来这道连洪七公都抵御不了诱惑的养生美食——好逑汤，鸡肉片、香菇、竹笋和鸡蛋，搭配适量椰汁和樱桃，补益气血，清热利尿，快来学学吧~
嘉宾介绍：
所需材料：
鸡肉片150克，香菇3个，竹笋100克，樱桃若干，椰汁一碗，鸡蛋一个
【鸡肉】味甘，性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精。现代营养学显示鸡肉脂肪含量较少且含有丰富的蛋白质，因此鸡肉是我们获取优质蛋白的重要来源之一。鸡肉常用于治疗因气血不足所致的头晕心悸和产后乳汁缺乏等症，因此它也是很适合产妇和老年人的滋补佳品。
【竹笋】味甘、微寒，无毒，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。中医认为竹笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
1.首先将鸡肉片逐一放入容器中，取鸡蛋，将蛋清均匀淋入鸡肉，随后倒入适量生粉，用筷子搅匀。加入少量食盐，腌制片刻。开大火，将少量油倒入锅中。油热后将腌制好的鸡肉片放入锅中，翻炒直至炒至七分熟，盛出备用。
2.将竹笋放入水中，用清水洗净，去皮，放置菜板上，切成细丝状，放入盘中。
3.随后取香菇，同样切成细丝状，放入装有竹笋的盘中待用。
4.倒少许食用油入锅，待锅中油开，将切好的竹笋和香菇倒入锅中。翻炒至香味传出，加椰汁。随后加入炒至七分熟的鸡肉片，盖上盖子炖煮，待煮开后盛出。
5.倒入碗中，取几粒樱桃放入碗中，浸泡一分钟入味。
6.好逑汤即成。
功效：
禁忌：
小贴士：
樱桃味甘、酸，性微温，具有益脾胃，滋养肝肾，涩精，止泻的功效。樱桃常用于治疗脾胃虚弱，少食腹泻，或脾胃阴伤，口舌干燥；肝肾不足，腰膝酸软，四肢乏力，或遗精等症，以及由血虚导致的头晕心悸，面色不华等问题。樱桃还是美人果，对于面部雀斑等顽固性斑类可起到很好的淡化作用，所以各位爱漂亮的小仙女可以多多食用喔~
