凤爪俗称“鸡爪子”，明明就是鸡爪子非得给起个洋气的名字，说的这叫一个不顺口。鸡爪子一定是很多朋友的们热爱吧，不管是作为下酒菜还是零食，都是非常不错的选择。以前还没出泡椒凤爪的时候，超市里普遍都是酱香啊，原味啊等等一系列的。但是自从出了泡椒凤爪大家好像就更偏爱这个味道了。
前几天，小编去超市，买了一些泡椒凤爪，准备回家边看电视边吃，消磨时间吗。大周末的也没什么事，吃吃的小编就看到了一个美食节目，正在介绍鸡爪子，于是乎就看了一会，没想到，还在这上面学到了鸡爪子的另一种吃法，就是柠檬酸辣鸡爪。
小编我比较喜欢吃偏酸一点的，所以就赶紧拿出小本本记了起来，打算自己在家没事的时候研究研究。没想到做出来的还真挺好吃的，酸辣可口，比泡椒凤爪还有味道。换个口味的鸡爪子别说，还真的挺好吃的，要不是做得少，几乎能吃上一天也不会觉得腻。接下来，我就把方法教给大家，你们也做来尝尝，看看是不是喜欢的味道。
准备食材，凤爪、柠檬、百香果、小米椒、姜、香菜、大蒜、生抽、香醋、料酒、白糖、盐
所有食材都准备好之后，将鸡爪子去冰，洗净，剪去指甲，剁成两半备用。
家里不是都有电饭锅吗，现在就是除了焖饭之外，又能用到它的用武之地了。电饭煲放入凤爪、姜片、2勺料酒和适量的水，选择蒸煮模式，煮15分钟。
时间一到就把鸡爪子捞出来，然后泡入冰水中（泡冰水是为了让鸡爪口感更Q弹，没有冰水的话，用凉水也OK啦！）。
在泡鸡爪子的时候，取一空碗放入辣椒圈、百香果肉、柠檬片和蒜蓉。然后在再加入4勺生抽、4勺醋、1勺香油、1勺糖、1勺盐来进行调味。调好之后最好品尝一下，看味道如何？如果不够味的话还可以在进行调试，毕竟每个人的口味不同吗，所以重口味or清淡，根据个人口味调整用量。
调好汁后，把鸡爪子捞出来沥干水分，找一个大一点可以放入所有食材的大碗，然后把鸡爪子倒进去，在加一点香菜（不喜欢吃的可以不加），再倒入调料汁，搅拌均匀。其实，现在就可以开吃了，只是味道没有那么好。所以，想要鸡爪子更入味的话，盖上保鲜袋或保鲜膜，放入冰箱冷藏5小时以上。
味道简直不要太好，好吃的让你连汁都剩不下，真的太好吃了。很多人可能觉得放柠檬会苦，小编告诉你，完全不会，所以你就放心吧！
