河南的这些传统美食你吃过几种？

作为中原地区的河南省，自古以来就是人群聚集的地方，这里地理位置优越，交通便利，也是多个封建王朝建都在此的原因。

所谓民以食为天，人多了，饮食方面自然发达，那么河南省都有哪些传统美食呢？下面在下就简单列举出几种，大家看看自己都吃过哪些？

一，胡辣汤。

在河南有两个地方的胡辣汤比较出名，一个是漯河市午阳县的北舞渡胡辣汤，一个是西华县逍遥镇胡辣汤，这两种胡辣汤各有所长，前者以汤为重，后者以料为重，总之，不管如何，既然名叫胡辣汤，那自然是又麻又辣，作为河南人，不管是炎热的夏天还是寒冷的冬天，大早上来上一碗，都得劲的不行！

二，烩面。

烩面这种面食在河南是非常常见的，几乎可以这么说，如果你出去吃饭，在决定吃面的情况下，烩面的“点击率”稳居榜首，那么到底为什么河南人这么喜欢烩面，或者说烩面到底有什么独特之处呢？原因无他，一是河南人原本就喜欢面食，二自然是其汤汁的鲜美，口感的劲道。

烩面的种类比较多，而且因地而异，各地区的做法也都不尽相同，一般有滋补烩面，炝锅烩面，炒烩面，捞烩面……比较出名的有郑州烩面，方城烩面等。

三，道口烧鸡。

这个名字不陌生，相信大家都会把道口和烧鸡这两个词连起来，可想而知，天下烧鸡的正宗还是道口。

四，饸饹面。

这种面食相信大家也不陌生，在河南，平顶山市郏县的饸饹面可谓是耳熟能详，只要一说饸饹，首选肯定是郏县。

饸饹面除了羊肉高汤和绝密的香料配方以外，最重要的就是辣子，在翻滚的高汤上撇出来的羊油做出来的辣子，味道那叫一个爽。

五，牛肉汤。

牛肉汤味道鲜美，爽而不腻，这又以洛阳老城的最为出名。

六，羊肉汤。

羊肉汤和牛肉汤虽然名字差不多，但是区别却非常大，前者是以肉香，汤美为主，而后者在香料的搭配上更为注重。

羊肉汤比较出名的也很多，比如洛阳，单县等。

七，洛阳水席。

八，开封灌汤包。

九，油茶。

十，舞阳热豆腐。

十一，舞钢豆腐脑。

十二，五香牛肉。