红薯，现在被人们称作“抗癌第一食材”，既可以当菜来做，又可以当主食来吃，不但营养美味，而且价格还便宜，是我们老百姓餐桌上的常客。
我们都知道，红薯有好多种类，有红皮红心的，红皮白心的，还有紫皮紫心的，它们的功效虽然稍有不同，但是都含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，以及淀粉，胡萝卜素，膳食纤维和好多种微量元素。这些营养物质，都是人体中必不可少的组成部分，它的重要性，我们可想而知。
首先，它是抗氧化的高手，有美容，补气补血的作用，能够帮助女人改善皮肤粗糙，脸色苍白的症状，使我们的皮肤非常的年轻。其次，他能健脾和胃，对小宝宝的脾胃尤为重要。再有，它还能对肠道有双向调节的作用，能帮助喝完大酒的人们解决因酒精引起的胃不舒服，闹肚子等一系列情况。
另外，红薯还能预防人们血脂的形成，帮助高血压的患者降压，辅助高血糖的病人控糖，降低心脑血管病人的中风几率，是三高人群和心脑血管患者的最好食物，并且，他还有清理血管垃圾，保护人们的视力等等一系列的作用。
大家都知道，红薯的吃法有好多种，今天我想跟大家分享的，是我在家里做的烤红薯。首先准备红皮红心的红薯，（别的也行，只是没有红皮红心的烤出来香甜），先把红薯洗净，小一点的就直接上锅，大的从中间切开，上锅蒸15--20分钟，蒸到用筷子能扎动就行了，关火晾一会儿。然后，把蒸好的红薯在电饼铛上排好，电饼铛上下火同时开，烤到红薯的糖分流出来，两面金黄，香味满屋的时候，关火出锅。还要提醒你一下，红薯千万别去皮，一是红薯皮很有营养，二是去了皮不好烤，还有电饼铛千万不能放油，直接烤就行了，不会烤糊的。这样烤出的红薯，比外面卖的还要香甜，你可以试试。
还要提醒的是；红薯好吃，但是不能多吃，多吃会胀气，也不要和螃蟹，柿子一块吃，会形成结石，还有一个小妙招，如果你吃红薯老泛酸烧心的话，就不要空腹吃红薯，先吃点小菜什么的，就不会出现泛酸烧心的现象了，不知道我说的这些，您听明白了没有？
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