教你用平底锅做脆皮鸡蛋卷，酥香松脆咬一口能听到咯嘣的声音！

酥香松脆的鸡蛋卷，简单的面粉、黄油和鸡蛋的搭配就能做出蛋香浓郁的蛋卷，咬一口带着淡淡的奶香气息夹杂着浓厚的芝麻香味，入口即化却是恰到好处的甜。今天就教你用平底锅做脆皮鸡蛋卷，酥香松脆咬一口能听到咯嘣的声音！

用料

低筋面粉、鸡蛋、糖、盐、橄榄油、黑芝麻。

脆皮鸡蛋卷的做法

1、将所需食材准备齐全。黑芝麻先放入热锅中，快速炒熟盛出备用。准备一个大些的碗，将鸡蛋、橄榄油、糖、盐放入碗中顺时针快速拌匀至浓稠。

2、然后放入低筋面粉混合搅拌均匀，接着过筛成细腻无颗粒物的面糊，再加入熟黑芝麻继续搅拌均匀放一边备用。

3、不开火的情况下，先舀一勺蛋卷糊放在平底锅上均匀摊成薄薄一层鸡蛋饼，然后开小火慢煎至两面都呈现金黄色，中间翻面的时候记得小心点别翻烂了，即可出锅。

4、关火之后迅速取出摊好的鸡蛋饼，趁热用手卷成蛋卷的形状就可以开吃啦，酥香松脆咬一口能听到咯嘣的声音。