我知道你们都吃过红烧肉，但是你们有吃过冬瓜红烧肉吗？没吃过的不要着急，今天我呢就跟大家说一说怎么制作冬瓜红烧肉。
这道菜可以说是汤汁非常的浓郁了，而且做出来的肉也特别的鲜美好吃，不信的朋友们等我说完怎么做的之后可以做上一份自己尝尝哦！不过呢，在做之前，咱们还是要先知道一下做这道菜需要使用到哪些东西了，就跟着我来看看吧！
1、首先咱们要准备好一些五花肉，接着还要准备一些冬瓜，这两样东西肯定是必须要用到的了，接着还要准备一些小葱，然后还有就是干红辣椒。
如果不能吃辣的，可以选择少放一些干红辣椒，除了这个咱们还要准备一些冰糖。好了，以上这些呢就是这次需要使用到的东西了，大家备好了之后，下面就是制作的步骤了，跟着我来做吧！
2.咱们要先将刚刚准备好的冬瓜拿出来，接着咱们要将冬瓜的皮给去掉，然后放到清水里面洗干净之后，再将它用刀切成方块，切好之后先放到一旁。
这个时候再把姜拿出来，洗干净之后想他切成片，葱也一样是洗干净，但是咱们要将葱白切成段，将葱绿切成末。这些都切好之后就先放到一旁待会再用了。
3.这个是时候咱们就要将锅拿出来了，把之前弄好的那个肉块还有姜片都搁到锅里面，然后再在锅里面倒入清水，这个时候就可以开火了。
将水煮开之后咱们要继续再煮个三四分钟，煮好之后关火就可以将锅里面的肉捞出来了，弄出来之后将它放到清水里面冲一下，接着再把它上面的水分给弄干净就可以了。
4.把锅洗干净，再把刚刚弄干水分的五花肉放进去，这个时候咱们要把火开成小火，慢慢的煎这些五花肉，这里要记住，不需要放一滴油。
等到肉的表面被煎得有点焦黄的时候，而且还能从里面渗出油的时候，咱们就可以把准备好的冰糖放进去了，还是用小火，慢慢的翻炒它们，知道冰糖全部都融化了之后咱们再放入剩下的姜片还有干红辣椒。大约炒两分钟就行了。
5.接着咱们要在锅里面加入开水，水只要没过肉就可以了，这个时候还是开成小火，慢慢的炖三十分钟，等到三十分钟以后，咱们再把切好的葱段还有冬瓜放进去。
接着再加入一些盐，再放一勺红烧酱油，然后将火改为中火，接着把它们翻炒一下。煮到冬瓜都入了味，锅里面的汤都收干了之后，咱们再撒上一些葱末就可以了！
好了，咱们的这道冬瓜红烧肉就这么完工啦。刚才放干红辣椒的时候，咱们适量就可以了，根据自己的口味决定就可以了，因为干红辣椒是比较辣的，所以不能吃辣的人少放一点就可以了。好了，你们学会了吗？赶快把东西备好做上一份吧！
