鸡腿这样做不用一滴油，鲜香滑嫩，十分钟上桌，隔壁小孩都馋哭了

用一块腐乳与鸡腿肉拌一拌，腌一腌，不用一滴油，上笼蒸十分钟就可以了。

腐乳本来就特别的鲜和咸，因此不需再加入味精之类的鲜味调料，如腐乳较咸，可适当的用点糖调味，喜欢吃辣椒的加点辣子。

还有呀，下面垫些土豆、红薯、山药、南瓜等吸油。这道菜清新清香，即当菜又可当饭。

如果你不喜欢腐乳，可用豆豉。除了鸡以外，还可用嫩排骨，也就是说烹饪是多种多样的。

腐乳蒸鸡腿

材料：大鸡腿2根、红薯一个、土豆一个、腐乳1块、糖1茶匙、小葱2根、生姜5片、花椒十几粒

制作：

1.鸡腿斩成大块。

2.放入冷水锅里，当水烧开，大量的血污漂起来时着关火。

3.捞出鸡块，彻底清洗干净。

4.取一只大碗，放入一块豆腐乳，舀1汤匙的腐乳汁，再加1茶匙的白糖碾开。

5.然后将洗干净的鸡块放入碗中，切些姜丝，撒一小撮花椒。

6.抓拌匀，腌制两小时左右。

7.红薯和土豆切成丁。

8.放入大碗里边，放在蒸笼上，锅里倒入半锅冷水，点火将水烧开一分钟。

9.然后揭开锅盖，将腌好的鸡块码在土豆和红薯丁的上面，再切一点葱白段，放在鸡块上面。

注：因为鸡腿焯过水，基本上熟了，因此先将土豆和红薯上笼蒸，再将鸡肉码入。

10.中大火约再蒸10分钟，开锅后夹去葱白、姜丝和花椒。

撒些葱叶圈即可出锅享用。