冬季气候寒冷，很多人都选择羊肉、牛肉等食物进补，因为这些食物御寒效果好，但若食用过多，其本身的高热、高脂，再加上冬天空气干燥，就很容易造成体内积热，这个时候，千万别忘了冬日“四冬”。
1.冬笋
冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，经常吃能促进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。冬笋不但可与肉、禽、海鲜等荤料一起烹调，也可辅以食用菌、绿叶类素菜同炒，还可以单独成菜，但因冬笋含草酸较多，与钙结合会形成草酸钙，因此尿路结石和肾炎患者应少吃，并在食用前将其焯一下，除去草酸。
2. 冬菇
香菇又名冬菇，是人们冬天常吃的食用菌。香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。香菇无论干鲜，与其他荤素食品搭配，为主、为辅，都能烹制出美味佳肴。它对预防高血压、高血脂等疾病有益，所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。但严重皮肤瘙痒症患者应忌食。
3.冬瓜
冬瓜利尿消肿、清热解毒，对于冠心病、水肿、腹胀等病症有良好的辅助疗效。冬瓜水分多而热量低，还有很多营养成分可以防止体内脂肪堆积，有消肥降脂功效，冬瓜宜与鸡肉、火腿、口蘑菇、海带等食物一起烹调，其食疗效果更好。但需注意的是，脾胃虚寒、腹泻者人慎食。
4. 冬枣
冬枣含有人体所需多种氨基酸、维生素，尤其是维生素C含量较高，可提高人体免疫力，预防感冒。此外，它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等，能有效保护肝脏，保护心血管。腹部胀气者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。
