我个人非常的喜欢吃一些卤味，无论是什么季节，都会去做上一些解馋，像什么卤鸭翅、卤鸭脖、卤豆干之类的，我都是非常喜欢的。这样的一些卤味小吃真的是特别帮，女生可以吃了解馋追剧，男生用作下酒菜也是非常适合。
不过卤料这种东西，吃起来味道虽然是好，但是经常在外面进行购买的话，价格未免是有昂贵，而且卫生方面也是难以保证的，所以还是自己在家做比较好，不过好像大多数的人都是不怎么会做卤料的，我的朋友们就经常的会问我，卤料到底是应该怎么做才会好吃，下面我就将技巧分享给大家。
大家要知道的是：无论卤什么肉，都要牢记这4种香料，这样你卤出来的肉，都会是十分喷香且入味的。
这四种香料分别是桂皮、陈皮、八角、丁香，只要是制作卤料，无论是卤什么，这四种香料，你只管往里面加就行了，如果你将这些香料添加进去了，那么最后出来的成品一定不会太差，当然，加也是要根据具体情况来添加的，大家要知道过犹不及的道理，哪怕这些香料再好，但只要你添加过多，那么一样会将美食给毁掉。
另外还有很多人都很担心卤料上色的问题，其实这是很简单的，基本的上色都只要使用蚝油或者酱油这样的家常调味品就可以完成，被没有太多花里胡哨的用料。
