“三高”是不少老年人所以的健康问题，但随着饮食习惯、生活环境的变化，现在也逐渐有年轻化的趋势。面对如何防治“三高”，不少人都会选择“管住嘴”上入手，其中“清淡即健康”的观点被多数人接受，每天几乎“滴油盐不入”，这样真的健康吗？真的能降血压、降血脂吗？
先来看一组关于健康的数据：
据调查我国老年人营养状况令人担忧，超过一半的老人存在营养不良风险。我国曾按照国际通用的营养不良筛查标准，针对北京、上海、广州、重庆、成都5个城市65岁以上老人进行营养状况调查后发现，超过50%的人存在营养不良风险，这5个城市都是发展较好、生活水平较高的城市，农村的情况一定更为严峻。
适当减少摄入油盐及肉类食物，有利于身体健康。但太清淡甚至只吃素，会导致蛋白质、脂肪等物质摄入不足，营养不足，极易引发贫血等健康问题，这对于老年人来说非常危险。营养不良会导致免疫力、抵抗力下降，本身身体机能查，有三高的患者更会增加心血管病、中风等风险。
易引起胆结石等胆囊疾病
吃的太油腻会引发胆囊疾病，吃的太素、太清淡同样也不利于胆囊保护。摄入油脂太少，吃的素食多，营养供应少会减少胆汁的分泌，从而不利于胆发挥消化吸收的功能，从而导致胆结石的发生。
我们常说吃的油水太少，会导致便秘。主要是说饮食太单一，摄入营养不全面，就不利于代谢，造成便秘。虽然蔬菜中含有水分和维生素、纤维素，但是缺乏蛋白质、脂肪等营养，不利于肠道润化，加重肠道代谢负担。
一些患有脂肪肝的患者会拒绝吃肉食，单纯吃素来减少脂肪在肝脏的蓄积。其实这是很大的误区。吃素同样会增加得脂肪肝的风险，不吃肉食、牛奶、鸡蛋等，蛋白质摄入缺乏，会影响体内的白蛋白合成减少，需要动用脂肪组织来维持身体的营养平衡，而脂肪分解后的脂肪酸进入肝脏，不易被分解，及时排出，久而久之就会形成脂肪肝。
加速人体老化
一些年轻人出现肥胖、三高后，也会选择节食、吃素等控制饮食的方法来减肥、治三高，但有时候往往适得其反，尤其对于一些女性来说，甚至出现月经不调、内分泌紊乱、长斑等情况，看起来更加苍老。
对于三高患者，医生常建议清淡饮食，即低盐、低脂、低糖饮食。但有些患者却过度理解，觉得吃的清淡，就能把血压、血脂、血糖降下来，干脆鱼肉蛋奶一口不吃，只吃精细主食、糖、油、盐等一些食物，也会增加三高的风险。
要想控制高血压、高血脂等三高长期稳定，必须在合理饮食的前提下控制饮食。肉蛋奶都要吃，谷类蔬菜水果搭配吃，少吃高脂、高盐的食物。
