这个鱼的名字真的是很难打出来。冷水性淡水鱼类，据说这种鱼非常嫩，并且传说它能分辨出人的脚步声，野生的山细鳞鱼能卖到两百元一斤。
鰤鱼
中国也称它为黄甘鱼，温水性鱼类，分布在日本台湾以南海域，是一种非常受欢迎的刺身材料，富含DHA。因为常年出现在环境恶劣的海域，为了抵御风寒，身上就囤积了大量的脂肪，并且此时的它的肉是最美味的。
红尾巴鱼
红尾巴鱼属鲤形目，鲤科，鳊亚科。红尾巴鱼肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，并且鱼鳃也可以不用去，目前被人们公认为最好吃的鱼，是上好的美味菜肴。
石斑鱼
石斑鱼属于鲈形目，生活在海边的石头缝隙里，有海中锦鲤之称，实际上食用价值和味道高于锦鲤，因石斑鱼属于上等鱼，所以比常见的鱼类价格偏贵。
长江刀鱼
长江刀鱼属洄游性鱼类，平时生活在海里，每年2.3月份由海入江，并进行繁殖，因身体向后渐细尖呈镰刀状，故而得名。由于长江污染以及捕捞，长江刀鱼产量逐年下降，据说，千把块才一公斤，真的厉害了，不过也是因为人们肆意捕捞，价格才会被抬上去，自作自受。
