【我爱烘焙】橙香挂霜腰果

用料：

腰果300克 橙子1个

白砂糖6大匙 水800毫升 植物油适量

1、准备好白砂糖、橙子、腰果，切下一些橙子皮，不要白色部分，切末，不用切得特别碎

2、先准备一小锅糖水，600毫升清水、 1大匙白砂糖，用糖水先把腰果烫过，让糖附着在腰果的表面，形成糖衣，然后再去炸制，这样腰果的色泽会更亮

3、把用糖水烫过的腰果捞出，沥干水分，再放入油锅中炸制，中低温的油温，慢慢炸，炸制10-15分钟，炸成金黄色

4、把炸好的腰果捞出，这时在腰果中倒入橙皮末，略拌一下，橙皮预热后香味很快就出来了

5、再取一个锅，加入2大匙清水和5大匙白砂糖，慢慢加热，使糖溶化，煮出泡泡，等泡泡变大变浓稠时下入腰果，同时关火，然后不停地翻炒，让每一粒腰果都被糖包裹住，同时橙皮也和糖一起附着在腰果上，随着温度下降形成糖霜就做好了

（版权声明：本文文字，图片来源于网络，原作者不详，著作权及版权归原作者所有，转载只为分享，不以盈利为目的，无意侵犯版权，如有侵权请联系我们删除！）

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~