无敌下饭菜：泡椒鸡胗好吃下饭又下酒，家庭必备下饭美食

主料:鸡胗辅料：小葱

调味：泡椒（野山椒），小米辣，大蒜，生姜，食盐，料酒，生抽，老抽，生粉

1. 鸡胗,姜蒜，小米辣，泡椒，小葱改刀切好

2. 切好片的鸡胗用水彻底清洗干净血水

3. 彻底沥干水，放入适量料酒，生抽，胡椒粉，食用油，生粉抓拌均匀腌制入味

4. 锅里放多一些的油，烧热放入腌制好的鸡胗滑炒熟,时间不要太长，变色即可捞出来

5. 重新洗锅上油，放入大蒜生姜片爆香

6. 接着倒入泡椒小米椒片炒香入味儿

7. 倒入滑油滑好的鸡胗片快速翻炒

8.加入 一勺料酒，半勺生抽，少许食盐，老抽上色大火快速翻炒炒两三分钟

9. 放入葱段翻炒一下即可出锅