芹菜还含有丰富的维生素E ，还有胡萝卜素，经常吃芹菜不仅能够滋润皮肤，预防皮肤粗糙，延缓衰老，还可以保护视力，预防近视等。
芹菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
不仅如此，芹菜中含有芹菜素、丁基苯酚类物质，这两种物质具有降低血压、舒缓血管、镇静的作用，所以吃芹菜降血压的效果是比较好的。
如果芹菜有刺激性气味、化学药品气味，那么一定就不要买了，正常的芹菜味道清香。芹菜营养丰富但腹泻上火的患者不宜食用芹菜，会导致病情加重。
