生长在乡下的人都会认识到不少的野菜，虽说城里人不怎么接触到但也听说了许多关于在农村当地的各种野菜，有对身体好的有管饱的等等，而有这么一种野菜既是菜也是药，连同里面包含到的营养也很丰富，数量多到常常被当杂草一脚踩过。
在很多农民心目中这种野菜是最没有价值的，基本走到哪里都可以看到它的身影，就算是时常被铲除，但数量还是不会减少，一般长出的野菜区域都是一大盘，许多人品尝起来也会被吸引，这里面富含到的营养很丰富，所做出的食物也很入味，经常被做成馅料来吃 ，鲜香味一流，江湖人称“马兰头”。
从平时吃到的各种蔬菜，这些野菜所长的外观也是非常备受到食客们的关注，连同这里面富含到的种种口感也显得很入味，现在除了在南方当地受欢迎，其实在北方当地也很受欢迎，其别称还有马头、红梗菜，鸡儿菜等名称，不管是在田地里还是在山坡上都会看到这种野菜，产量丰富农村人想吃多少摘多少。
只有真正品尝到这里面包含到的众多营养口感上，对于这种野菜就会吸取到所有食客们的热爱，有些野生蔬菜有人怕是安包含了毒素，但这种马兰头不仅纯天然，所含有的营养也很丰富，一般吃过的食客都会爱上这里面包含到的口感。做成菜汤和馅料都很适合，它的生命力很顽强，一斤都能卖到十几元。
要说品尝到众多美味口感来看，其实做成馅料是最广泛，北方人喜欢吃饺子，而南方人喜欢吃饼，只要在制作这些美食小吃上用这种天然野菜制作出馅料， 味道香嫩的同时吃起来的口感也一样会备受到众人们的喜爱，连同这里面富含到的营养元素也多，蘸醋酱很美味，常吃马兰头这种野菜还能提高免疫力，你们吃过没呢。
