皮蛋怎么做最好吃？

丨皮蛋：吃还是不吃，这是一个大问题丨

-风物君语-

最近明显感到寒气逼人

浓浓冬意让人十分想小酌一杯

是时候让各种下酒菜活跃起来了！

我最喜欢的下酒小菜之一

便是凉拌皮蛋

切好的皮蛋，撒上辣椒碎、蒜末、香菜

再淋上姜醋汁、生抽、香油等调料

啊，那席卷口腔的滋味！

真是神仙也不当！

但，你说什么

皮蛋有毒？！

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皮蛋，能吃还是不能吃？

皮蛋，被歪果仁称为“CenturyEgg”。百年之蛋、世纪之蛋！

听着好像挺霸气，但是他们却认为，一定储存了上百年，蛋才变得这么黑臭黑臭的，要么就是魔鬼生的蛋！

法国人更厉害了，管皮蛋叫做“Thousand-yearEgg（千年蛋）”。连“站在食物链顶端”的男人贝爷，都“指责”皮蛋，说这已经是他的极限了。美国CNN更是把它评为“全球最恶心的食物”。