烘焙课堂 | 松软无比 口感咸香-咸蛋黄豆沙面包

喜欢吃蛋黄酥的绝对不要错过这款升级版的咸蛋黄豆沙面包，沙沙的蛋黄、甜甜的豆沙搭配着热乎乎的面包，不会过甜，不会发腻，吃起来满足感十足。

咸蛋黄豆沙面包

图文 |金奇香咸蛋黄天猫店

咸鸭蛋黄6个面包粉215g红豆沙180g牛奶88g细砂糖40g黄油18g鸡蛋液48g酵母3g

1. 除黄油馅料外的所有材料放入揉面机。

2. 10分钟后加入黄油，继续揉10分钟就可以了，不一定要出膜。

3. 解冻好的咸蛋黄先喷白酒去腥，放入烤箱180度8分钟左右即可，放凉待用。

4. 发酵后排气，分成6份，醒15分钟，发酵好的面团，用手指头戳个洞，不会回 缩就可以了。

5. 取醒发好的面团擀成圆形⭕️翻面，豆沙按扁铺在面团上。

6. 再把碾碎的鸭蛋黄放入。

7. 慢慢收紧收口包好。

8. 包好后放入烤盘，盖上保鲜膜进行室温发酵，然后撒上面包粉。

9. 预热烤箱至180度，然后烤箱180度烤20分钟左右即可出炉。

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