坚果是人们最认可的脂肪来源，与牛油果，三文鱼等食物相似，拥有着丰富的有益脂肪，可降低胆固醇，软化血管，给身体一个良好健康的生态环境。所以大部分健身爱好者，会习惯的将坚果当做每天的脂肪摄入来源。
坚果脂肪的热量虽然相对较高，但每日适当摄入（约10g），控制好脂肪的摄入量，脂肪燃烧比会比较高，更适合身体的健康。坚果属于低GI食物，也就是低升糖指数的食物，进食后血糖的波动不大，但能增加饱腹感。
1. 对摄入量的把控
坚果虽健康，但不可忽视其热量，每100g核桃，热量为627大卡，约是米饭的6倍，所以一定要注意摄入量，按照国家食品指南，成年人每日建议摄入量为10g，也就是几颗花生的重量。
加工后的坚果口感好，味道足，但配料热量更高，有加入巧克力，面粉，奶油等配料的做法。这样的坚果 已然失去了本事天然的功效，也失去了价值。
3. 种类需要丰富
坚果的热量，营养都不尽相同，但都差距很小，最好挑选自己喜欢的坚果进行不同搭配，为身体多样吸收做准备。
坚果还有不饱和脂肪酸，容易在储藏时被氧化，产生腐败的味道，另外还会在坚果上长出霉菌，食用后容易引起腹泻等肠胃疾病。
5. 注意表面
有些坚果和水果一样，也需要打蜡，虽然有光鲜的外表和卖相，但依旧需要注意，最好购买天然的，未加工的食品。
6. 每日坚果
网上实在太多“每日坚果”，虽然看起来推广的不错，让大众意识到坚果的好吃，但不可否认的是，经过多程序的精加工，营养已大量流失，带回来的更多是热量。
