玉米是我们最常见的食材，玉米的别称有很多，各地都有不同的叫法，比如玉麦、包谷、棒子等等。玉米是一个外来的物种，大约在明朝时期，1400年左右，我们就引进了玉米，古医书《滇南本草》中，就对玉米有这样的记载：“玉麦须，味甜性微温，入阳明胃经。”此书是明代云南嵩明人兰茂所著。
玉米的产量高，适应性强，南北方都可以栽种，在水稻产量未大规模提高之前，玉米也是大部分人的口粮。现如今，全世界也约有三分一的人口以玉米为主粮。在发达地区，玉米仍然是不可缺少的食品，人们会把它制作成各种精美的食品，比如炸玉米花、玉米粉、玉米面包、饼干、玉米油等等。玉米作为粗粮，对身体也有非常好的作用，我们一起来看看都有哪些作用。
玉米中蛋白质、维生素以及脂肪都高于大米、小麦，可以帮助人体调中开胃，清湿热，延缓衰老。玉米中所含的纤维素、谷胱甘肽可以有效地预防便秘，帮助减少毒素在体内滞留的时间，降低肠内致癌物的浓度。所含的木质素，可以提高抗癌细胞的活力，因此有抗癌的功效。
玉米是一种百搭的好食材，今天给大家推荐一款搭配方法，跟核桃一起煮粥喝，可以防便秘抗衰老，保养卵巢，皮肤白嫩显年轻！
核桃也是非常好的食材，称为万寿子，有补血养气、补肾填精、保养卵巢、营养肌肤、白嫩皮肤的作用，帮助人体抗衰老，益智力。
大米泡发后，跟玉米及核桃一起煮成浓稠，加入适量白糖调味即可。
